ちりめん、冷凍保存するには

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“ちりめん”の保存はどのようにしています？

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一般的には購入してきたら冷蔵庫の保冷室で保存していると思います。

この方法だとだいたい3日間ぐらいで賞味期限が来てしまうと思います。

特に“しらすちりめん”の場合はダメになりやすく、油断すれば残念な結果になってしまうこともあります。


そこで上手に“ちりめん”を保存する方法を披露します、といっても一般的なんですけどね。

それは買ってきたら“ちりめん”をトレーから全て出してから、

適量に小分けにしてラップなどに包んでから冷凍保存するんですね。


「トレーのままでもいいんじゃないの？」という疑問が浮かぶ方もいると思いますのでその理由も説明します。


トレーのまま“ちりめん”を冷凍保存すると、

トレー内の隙間があるので“ちりめん”の持つ水分が失われてしまうんですね。


ですので解凍をした際のおいしさが無くなってしまう事をなるべく避けるために、トレーから移すんですね。


最後までお読み頂きありがとうございました。